Запеченная скумбрия с овощами и сыром

Содержание

Запеченная скумбрия с овощами и сыром

Скумбрия, запеченная с овощами, грибами и плавленым сыром – это отличный вариант для обеда или ужина в кругу семьи. Так же это блюдо можно подать и на праздничный стол. Попробуйте.))

Ингредиенты для «Запеченная скумбрия с овощами и сыром»:

Скумбрия

(свежая рыба)
—
2 шт
Картофель

—
400 г
Грибы

(свежие или замороженные)
—
150 г
Сыр плавленый

(ТМ Хохланд)
—
4 ломт.
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
4 зуб.
Соевый соус

—
2 ст. л.
Сок лимонный

—
2 ст. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
1 ч. л.
Перец черный

—
по вкусу
Розмарин

—
2 веточ.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3231.8 ккал	белки 293.4 г	жиры 170 г	углеводы 135.8 г
Порции
ккал 808 ккал	белки 73.4 г	жиры 42.5 г	углеводы 34 г
100 г блюда
ккал 138.7 ккал	белки 12.6 г	жиры 7.3 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Запеченная скумбрия с овощами и сыром»:

Подготовим продукты. Очищаем и промываем рыбу, овощи и грибы.

Включаем духовку для разогрева.
Каждую рыбку разделяем на 2 филе и удаляем косточки.
В небольшую миску наливаем соевый соус. Добавляем лимонный сок. Перемешиваем.
Подготовленное рыбное филе поливаем приготовленным соево-лимонным маринадом и оставляем на 15-20 минут.
Мелко нарезаем лук и чеснок.
Мелко нарезаем грибы.
Сковороду ставим на огонь. Наливаем в нее растительное масло. Выкладываем нарезанный лук и чеснок. Добавляем сахар. Обжариваем овощи 5 минут.
Затем добавляем в сковороду нарезанные грибы.
Обжариваем 5-7 минут. Затем солим по вкусу. Перемешиваем массу и убираем сковороду с огня.
Для приготовления этого блюда я использую плавленый сыр ТМ Хохланд.
В миску выкладываем обжаренные грибы с луком и чесноком. Добавляем плавленый сыр.
Разминая сыр вилкой, перемешиваем массу.
Очищенный сырой картофель натираем на мелкой терке и отжимаем от лишней влаги. Визуально делим массу на 4 части.
В глубокую форму для запекания выкладываем замаринованное рыбное филе, кожей вниз.
На каждое рыбное филе выкладываем натертый картофель. Равномерно распределяем. Солис и перчим по вкусу.
Поверх картофеля выкладываем и равномерно распределяем сырно-грибную массу. На каждое филе кладем по 1 веточке розмарина.
Накрываем форму для запекания фольгой и помещаем в разогретую духовку.
Запекаем рыбу 40-45 минут при 180-200 градусах, ориентируясь на свою духовку.
Через 40-45 минут форму с рыбой вынимаем из духовки. Убираем фольгу и снова помещаем форму с рыбой в духовку на 5-10 минут.

Затем вынимаем форму с запеченной рыбой из духовки.
Подаем запеченную рыбу.