Котлеты с жареной печенью индейки

Содержание

Котлеты с жареной печенью индейки

О пользе печёнки и говорить не стоит, а индюшиная, особенно хороша и необходима в детском питании. Но, накормить ребёнка, особенно маленького, печенью – сложно, вот и приходится "прятать" её. Эти котлеты – отличный вариант, рекомендую.

Ингредиенты для «Котлеты с жареной печенью индейки»:

Печень индюшиная

(от ТМ Индилайт)
—
200 г
Свинина

(мякоть)
—
300 г
Лук репчатый

—
50 г
Желток яичный

—
1 шт
Крупа манная

—
2 ст. л.
Зелень

(петрушка, укроп)
—
по вкусу
Масло растительное

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Вода

—
3 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

(для панировки)
—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1424.2 ккал	белки 94.9 г	жиры 106.2 г	углеводы 47.5 г
Порции
ккал 474.7 ккал	белки 31.6 г	жиры 35.4 г	углеводы 15.8 г
100 г блюда
ккал 209.4 ккал	белки 14 г	жиры 15.6 г	углеводы 7 г

Рецепт «Котлеты с жареной печенью индейки»:

Приготовить продукты.
Лук и печень нарезать кубиком.
На 1 ст. л. растительного масла обжарить лук, добавить печень и жарить 5 минут, помешивая, огонь средний.

P.S.: аккуратней, печёнка "стреляет".
Свинину и зелень измельчить на мясорубке, добавить желток.
Добавить жареную печень и лук, посолить.
Добавить холодную воду, манную крупу. Смешать и отбить фарш.
Мокрыми руками сформовать одинаковые заготовки, (по 55-58 г.).
Запанировать в муке, обжарить на растительном масле, по 2 – 4 минуты с каждой стороны, огонь чуть ниже среднего. Довести до готовности под крышкой, на минимальном огне.
Отличный перекус вдали от дома – в школе, на работе, в дороге.

Печёнка индейки богата витамином А, а также витаминами РР, В5, В6, B12, В9, Е. В ней содержится практически полный набор жизненно важных элементов: селен, калий, натрий, железо, магний, а также фосфор, медь, цинк, кобальт, хром. Обязательно вводите её в свой рацион, особенно детей.