Лапша со сметаной, грибами и сыром

Содержание

Лапша со сметаной, грибами и сыром

Паста – блюдо итальянской кухни. Очень много различных макарон, соусов и, естественно, рецептов.
У кого то познания о пасте ограничиваются: "болоньезе — это с кетчупом, с майонезом — карбонара" :)))
Вот я решил приготовить что то из итальянской кухни. А помогает мне моя Мусителли))
"Лапша" в названии означает, что можно использовать любые макаронные изделия: спагетти, перья, спиральки, гнёзда, бантики… Я выбрал широкую лагман-лапшу.

Ингредиенты для «Лапша со сметаной, грибами и сыром»:

Лапша

(любая)
—
200 г
Шампиньоны

(крупных)
—
3 шт
Лук репчатый

(средний)
—
1 шт
Помидор

(небольших)
—
2 шт
Яйцо куриное

—
2 шт
Сыр твердый

—
70 г
Сметана

—
5 ст. л.
Петрушка

—
1 веточ.
Чеснок

—
1 зуб.
Масло растительное

—
4 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Розмарин

—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1353 ккал	белки 47.9 г	жиры 93.6 г	углеводы 80.3 г
Порции
ккал 270.6 ккал	белки 9.6 г	жиры 18.7 г	углеводы 16.1 г
100 г блюда
ккал 135.3 ккал	белки 4.8 г	жиры 9.4 г	углеводы 8 г

Рецепт «Лапша со сметаной, грибами и сыром»:

Подготавливаем ингредиенты, посуду и начинаем готовить Лапшу по рецепту Мусителли.

Лапшу я взял широкую удон-лапшу.
Грибы нарезаем кубиком,

Лук тоже кубиком, но небольшим,

Помидор – соломкой.
В миску разбиваем два яйца, щепоточку соли и слегка взбалтываем.

Сыр трём на крупной тёрке.

Чеснок шинкуем мелким-мелким кубиком.
На плиту ставим:

-Кастрюльку с подсоленной водой для макарон.

-Сковородку с 3я ложками масла и, когда масло нагреется, обжариваем лук до прозрачности.
Примерно через 3 минуты к луку добавляем грибы и чеснок.

Минут 5 жарим, перемешивая.
Как только грибы обжарятся – в сковородку отправляются 3 ложки сметаны. Тушим на медленном огне без крышки.
Как только вода закипит, бросаем туда наши макаронные изделия. Я добавляю ещё щепотку куркумы и ложку растительного масла (для цвета и чтоб не слипались).

Варим по времени, которое указано на упаковке, но не довариваем (меньше минуты-полторы чем указано.

У меня написано "7 минут и готово", а я 5 минут варил.

Лапшу скидываем на дуршлаг и даём воде стечь.
Как только последняя капля сбежит, то отправляем лапшу на сковородку к грибам. Перемешиваем.
Через пару минут добавляем помидор, щепотку соли и опять перемешиваем.

Огонь, кстати, делаем чуть выше среднего.
Следом на сковородку отправляется оставшаяся сметана (2 ложки), яичная смесь, рубленная петрушка и щепотка розмарина (можно добавить "итальянские травы"). Перемешиваем и тушим около 3-5 минут.
Вскоре посыпаем всё тёртым сыром, накрываем крышкой и ждем 3-4 минуты.

Можно даже слегка перемешать, но Мусителла дала мне лапой по рукам за такое :)))
Снимаем с плиты сковородку, даём постоять под крышкой около минуты.

К этому блюду подойдёт любое мясо! Моя Мусителли захотела сегодня жареные сосиски.

Приятного Аппетита!