Порционный ягодный чизкейк без выпечки

Содержание

Порционный ягодный чизкейк без выпечки

Хрустящая основа из шоколадного печенья, сливочный крем и сочный ягодный топпинг. И все это помещается в баночке, которую легко можно взять с собой в качестве десерта на пикник, работу, учебу… да куда угодно – он портативен и восхитителен. Подруга или коллега будет вам благодарна если в качестве презента получит такой милый десерт.
Для праздничной подачи десерт можно выложить в красивые бокалы, только не берите слишком высокие и большие.

Ингредиенты для «Порционный ягодный чизкейк без выпечки»:

Печенье

(шоколадное)
—
300 г
Масло сливочное

—
70 г
Сахар тростниковый

—
3 ст. л.
Вишня

—
300 г
Крахмал кукурузный

—
1 ст. л.
Вода

—
2 ст. л.
Сахар

—
100 г
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Цедра лимона

—
1 ст. л.
Сливки

(33% жирности)
—
200 мл
Сыр творожный

(Hochland Cream Cheese)
—
200 г
Сахарная пудра

—
80 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4194.6 ккал	белки 51.2 г	жиры 197.4 г	углеводы 559.1 г
Порции
ккал 699.1 ккал	белки 8.5 г	жиры 32.9 г	углеводы 93.2 г
100 г блюда
ккал 297.5 ккал	белки 3.6 г	жиры 14 г	углеводы 39.7 г

Рецепт «Порционный ягодный чизкейк без выпечки»:

Для начала готовлю ягодный соус. Ягоду можно взять любую, на ваше усмотрение. Я взяла вишню без косточки замороженную, она хорошо сочетается с шоколадным печеньем. Печенье тоже можно использовать любое.
В сотейник перекладываю вишню вместе с выделившимся соком, всыпаю сахар и добавляю сок лимона. Варю на среднем огне до растворения сахара 3-4 минуты.

Крахмал кукурузный растворяю в 2 ст. л холодной воды.
Продолжая варить ягоду, ввожу тонкой струйкой крахмальную воду.

Уменьшаю огонь и периодически перемешивая увариваю соус до желаемой густоты.
Консистенция соуса как у густого киселя. При остывании он станет еще гуще. Перед использованием соус хорошо остудить.
Готовлю продукты для приготовления порционных чизкейков без выпечки.
Печенье перекладываю в пакет и измельчаю с помощью скалки в крошку.
Сливочное масло растапливаю в микроволновке в течение 30 секунд. К крошке из печенья добавляю тростниковый сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваю смесь, чтобы масло распределилось равномерно и покрыло всю крошку.
Для крема в дежу кухонной машины вливаю сливки и взбиваю до густого стабильного состояния, постепенно всыпая сахарную пудру.

Добавляю творожный сыр Hochland Cream Cheese и взбиваю до гладкого однородного состояния.

Для удобства перекладываю крем в кондитерский мешок.
Чизкейки буду собирать в сухие низкие баночки с широким горлом для удобства употребления.
Все готово для сборки десерта: бисквитная крошка, крем чиз и ягодный топпинг.
В баночку выкладываю порцию бисквитной шоколадной крошки, примерно 3-4 ч. л.
Сверху на крошку наношу слой сливочного крема из кондитерского мешка.
И последний штрих это ягодный топпинг. Сверху десерт присыпаю цедрой лимона и украшаю листиками мяты.
Данного количества ингредиентов достаточно для шести порционных десертов.