Нашла этот рецепт на болгарском сайте. Заинтересовало название. Это вариант пареника без картофеля и телятины, с сыром, яйцами и полентой. Полента получается нежно-сливочной. Конечное, насладиться этим блюдом по-настоящему можно только в Родопах. Но попробовала в наших реалиях и очень понравился, очень. Особенно вкусен горячий пареник с холодной сметаной или йогуртом. Пробуем?
Ингредиенты для «Родопский пареник»:
-
Полента кукурузная
(ТМ Bravolli)
—
100 -
Молоко
—
500 мл -
Соль
—
по вкусу -
Масло сливочное
—
60 г -
Сыр твердый
—
100 г -
Брынза
(а идеале овечий сыр)
—
150 г -
Яйцо куриное
—
3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1417.3 ккал |
белки 83.5 г |
жиры 105.1 г |
углеводы 29.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.6 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Родопский пареник»:
-
Яйца влить в чашу.
Разболтать.
Раскрошить в яйца брынзу.
-
Форму смазать сливочным маслом – взять из общего количества.
Вылить яйца с брынзой.
-
Подготовить молоко и поленту.
Если брынза малосоленая, то обязательно в молоко добавить соль.
У меня была малосоленая, поэтому я добавила в молоко щепотку соли.
-
Добавить в молоко сливочное масло.
Поставить на огонь, довести до кипения и всыпать тонкой струйкой поленту, мешая до загустения.
-
Полента готова.
-
Выложить поленту поверх яиц.
-
Сверху посыпать натертым сыром.
-
Духовка разогрета на 200.
Выпекать до румяного верха.
У меня керамическая форма- выпекала 20 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
Конкурсные рецепты
:
Конкурс “Вдохновляйся и твори”
На завтрак
На полдник
Теги:
завтрак
полдник
детям
горячее
Вкусы:
нежный
сырный
сливочный
