Салат “Мисливський” удосконалений “Охотничий”, Салат “Охотничий” усовершенствованный “Охотничий”

Содержание

Салат "Мисливський" удосконалений "Охотничий", Салат "Охотничий" усовершенствованный "Охотничий"

Декілька разів готував по цьому рецепту https://www.povareno k.ru/recipes/show/77 196/ (подяка авторці рецепту – Silverina1). Одного разу, випадково, використав на подвійну порцію овочів потрійну порцію маринаду. Овочі розділив на три частини, а маринад розраховував одинарні порції. Вийшло ще більш смачніше.
Несколько раз готовил по этому рецепту https://www.povareno k.ru/recipes/show/77 196/ (благодарность автору рецепта – Silverina1). Однажды случайно использовал на двойную порцию овощей тройную порцию маринада. Овощи поделил на три части, а маринад рассчитывал одинарные порции. Получилось еще вкуснее.

Ингредиенты для «Салат "Мисливський" удосконалений "Охотничий", Салат "Охотничий" усовершенствованный "Охотничий"»:

Капуста белокочанная

/

Капустa

—
1 кг
Морковь

—
1 кг
Огурец

—
1 кг
Перец болгарский

—
1 кг
Лук репчатый

—
1 кг
Помидор

—
3 кг
Сахар

—
300 г
Соль

—
120 г
Масло растительное

—
375 мл
Перец черный

—
12 шт
Лист лавровый

—
8 шт
Уксус

—
225 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5938.6 ккал	белки 84 г	жиры 308.7 г	углеводы 733 г
Порции
ккал 1484.7 ккал	белки 21 г	жиры 77.2 г	углеводы 183.3 г
100 г блюда
ккал 66.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 3.4 г	углеводы 8.2 г

Рецепт «Салат "Мисливський" удосконалений "Охотничий", Салат "Охотничий" усовершенствованный "Охотничий"»:

1. У велику каструлю (15-літрова ідеально підходить) покласти шар нарізаної кружальцями моркви.

1. В большую кастрюлю (15-и литровая идеально подходит) положить слой нарезанной кружочками моркови.
2. Потім шар шаткованої капусти.

2. Затем слой шинкованной капусты.
3. Кидаємо врізану пір’ям цибулю.

3. Бросаем нарезанный перьями лук.
4. Кружочки огірків.

4. Кружочки огурцов.
5. Болгарський перець, нарізаний півкільцями.

5. Болгарский перец, нарезанный полукольцами.
6. Останній шар – помідори, нарізані на кружечки або дрібніші шматочки.

Поставити каструлю на вогонь, шари не перемішувати!

Не бійтеся, що каструля навантажена вгору, коли салат прогріється і овочі дадуть сік, маса осяде.

6. Последний слой – помидоры, нарезанные на кружочки или более мелкие кусочки.

Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!

Не бойтесь, что кастрюля нагружена доверху, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.
7. Тим часом підготувати інгредієнти для заливання: олія, оцет, цукор, сіль та спеції.

7. Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.
8. Коли вміст каструлю прогріється та закипить, додати всі приправи та добре перемішати.

Знову дочекатися закипання та варити 5 хвилин.

8. Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.

Снова дождаться закипания и варить 5 минут.
9. Гарячий салат розкласти у підготовлені банки.

Потім банки простерилізувати: 0,5 л – 5 хвилин, 1 л – 10 хвилин. Гарячий салат розкласти в підготовлені банки.

Потім банки простерилізувати: 0,5 л – 5 хвилин, 1 л – 10 хвилин. Закатати готовий салат.

Вихід: 7 літрів.

9. Горячий салат разложить в подготовленные банки.

Затем банки простерилизовать: 0,5 л – 5 минут, 1 л – 10 минут. Горячий салат разложить в подготовленные банки.

Затем банки простерилизовать: 0,5 л – 5 минут, 1 л – 10 минут. Закатать готовый салат.

Выход: 7 литров.