Скумбрия “Оранжевое солнце”

Содержание

Скумбрия "Оранжевое солнце"

Скумбрия – одна из самых полезных и доступных морских рыб. В ней содержится ударная доза солнечного витамина D, а также полезные "омеги".
Предлагаю приготовить эту наивкуснейшую рыбу на подушке из овощей в духовом шкафу!

Ингредиенты для «Скумбрия "Оранжевое солнце"»:

Скумбрия

(вес около 1 кг)
—
2 шт
Лук репчатый

(286 г)
—
2 шт
Морковь

(171 г)
—
1 шт
Апельсин

(257 г)
—
1 шт
Смесь перцев

(красный перец, чёрный перец, душистый перец)
—
1/2 ч. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2326.6 ккал	белки 258 г	жиры 126.8 г	углеводы 41.1 г
Порции
ккал 1163.3 ккал	белки 129 г	жиры 63.4 г	углеводы 20.6 г
100 г блюда
ккал 127.1 ккал	белки 14.1 г	жиры 6.9 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Скумбрия "Оранжевое солнце"»:

Лук нарезать кольцами, морковь – кружочками, апельсин нарезать кружками и каждый кружок ещё разрезать пополам. От кожуры очищать апельсин НЕ нужно.
Смесь перцев истолочь в ступе.
В форму для выпечки выложить слоями лук, морковь и половину апельсина.
Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить голову. Промыть под проточной водой.
Выложить рыбу на овощную подушку. Поперчить. Внутрь положить оставшиеся дольки апельсина.
Форму накрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180° духовку на 50 минут.
После приготовления овощи остаются слегка твёрдыми, а скумбрия становится мягкой и очень-очень сочной!
Выложите рыбу на блюдо и подавайте с зеленью!
Приятного аппетита!