Рецепт встретился на сайте АиФ в разделе «Рецепты необычного варенья» и полное название Свекольный джем по-итальянски. Так что, добавим вино и попробуем новый вариант блюда из свеклы!
Ингредиенты для «Свекольный джем»:
-
Свекла
(печёная или варёная)
—
500 г -
Сахар
—
150 г -
Лимон
(сок и цедра)
—
1 шт -
Вино белое полусладкое
(красное или белое)
—
120 мл -
Ванильный сахар
(пакетик- 8 г)
—
0.5 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1016.4 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 224.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.3 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 24.1 г |
Рецепт «Свекольный джем»:
-
Продукты для приготовления.
Свеклу заранее запечь или отварить, слегка остудить и очистить. По рецепту вино красное или белое, без конкретных уточнений, у меня здесь белое полусладкое, мускат.
-
Нарезать на кусочки и измельчить в блендере в пюре, или протереть через сито, или на мелкой тёрке.
-
Переложить в кастрюлю или сотейник.
-
Добавить сахар, сок и цедру лимона.
-
Добавить вино и ванильный сахар.
-
Перемешать и тушить 30-40 минут.
-
В конце приготовления вот такой вид.
-
Готовый джем переложить в баночки. Если готовить большое количество, то баночки с джемом стерилизовать в кипящей воде 15-20 минут в зависимости от размера банок. Затем герметично закрыть.
А сейчас это малое количество после остывания хранить в холодильнике,
хотя, конечно, джем быстро съедается! Это подтверждает и авторская
характеристика: «Цвет у этого джема фантастический, вкус -волшебный!»
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На десерт
На ужин
:
На десерт
Теги:
обед
ужин
десерт
Вкусы:
свекольный
лимонный
ванильный
