Сырная курочка в кабачковых блинчиках

Содержание

Сырная курочка в кабачковых блинчиках

Хотите удивить близких необычным, недорогим блюдом, приготовьте им ажурные кабачковые блинчики с начинкой из куриного филе и плавленного сыра Hochland. Блюдо очень сочное, невероятно нежное и достаточно сытное. При этом блюду не требуется дополнительный гарнир и выглядит оно достаточно необычно и нарядно.
Я готовлю восемь порций поэтому указываю большой объем ингредиентов, вы можете уменьшить норму на свое количество гостей.

Ингредиенты для «Сырная курочка в кабачковых блинчиках»:

Для кабачковых блинчиков

Кабачок

(крупный)
—
3 шт
Яйцо куриное

—
4 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
300 г
Чеснок

—
2 зуб.
Сметана

—
0,5 стак.
Соль

—
1 ч. л.
Перец черный

(молотый)
—
0,5 ч. л.
Масло растительное

—
8 ст. л.

Для начинки

Филе куриное

—
800 г
Лук репчатый

—
1 шт
Сыр плавленый

(Hochland сливочный)
—
200 г
Соль

—
1 ч. л.
Перец черный

(молотый)
—
1 щепот.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3927.3 ккал	белки 298.6 г	жиры 167.4 г	углеводы 275.2 г
Порции
ккал 490.9 ккал	белки 37.3 г	жиры 20.9 г	углеводы 34.4 г
100 г блюда
ккал 142.3 ккал	белки 10.8 г	жиры 6.1 г	углеводы 10 г

Рецепт «Сырная курочка в кабачковых блинчиках»:

Готовлю продукты. Кабачки использую зрелые, крупные, поэтому очищаю их от кожуры и сердцевины с семенами. Чистый вес подготовленных кабачков чуть больше килограмма.
Натираю кабачки на мелкой терке и хорошенько отжимаю от лишней влаги. Добавляю яйца, соль, молотый перец, сметану и хорошенько перемешиваю смесь.
Для начинки нарезаю лук полукольцами и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Перекладываю в отдельную миску.

Куриное филе нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на растительном масле в той же сковороде. Солю, перчу, добавляю сливочный плавленный сыр Hochland и хорошо перемешиваю начинку.
В кабачковую смесь просеиваю пшеничную муку и замешиваю тесто. Консистенция теста как на оладьи.

Тесто и начинку делю на восемь равных частей.
Сковороду с растительным маслом разогреваю на среднем огне и выкладываю порцию кабачкового теста, примерно 215 граммов. Распределяю тесто, формируя круглый блинчик. Накрываю сковороду крышкой и обжариваю 2-3 минуты с одной стороны.

На половину блинчика выкладываю порцию обжаренного лука, (кто не любит лук, можно сделать без лука)часть сырной курицы, около 80 граммов.
Лопаткой приподнимаю свободную половину блинчика, сворачиваю и накрываю им начинку сверху. Можно добавить в начинку натертый на терке сыр, зелень, обжаренные грибы.

Поджариваю получившейся полублинчик с двух сторон до аппетитной румяности.