Треска запеченная в духовке

Содержание

Треска запеченная в духовке

Вариант приготовления трески в духовке. Способ запекания отличается от обычного.
Рыба получается очень, очень нежной и вкусной. Красиво смотрится в подаче.

Ингредиенты для «Треска запеченная в духовке»:

Треска

(2 стейка ~ по 200 гр)
—
400 г
Лук репчатый

—
100 г
Масло растительное

(~15 г для жарки лука + ~ 15 г для запекания)
—
30 г
Лимон

(~2 очень тонких ломтика)
—
15 г
Помидор

(1 шт.)
—
70 г
Перец белый

—
по вкусу
Петрушка

(для украшения)
—
по вкусу
Мука пшеничная

/

Мука

(для панировки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 603.9 ккал	белки 66 г	жиры 32.5 г	углеводы 13.9 г
100 г блюда
ккал 97.4 ккал	белки 10.6 г	жиры 5.2 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Треска запеченная в духовке»:

Стейки посолить, обвалять в муке и выложить на противень.

Смазывать маслом противень не надо!
Лук нарезать мелко, обжарить на раст. масле (15 гр) до легкого изменения цвета и выложить на рыбу.

Поперчить по вкусу белым перцем.

Ничего страшного, если какое-то количество лука попадет на противень.
Дольки лимона разрезать пополам и положить сверху.
Затем помидоры.

Толщина томатов ~ 5-7 мм.

На этом этапе можно добавить соль, если кому-то покажется, что блюдо будет пресным.
Налить в противень теплой воды так, чтобы стейки были погружены ~ на 5 мм. У меня получилось 100 мл.

Оставшимся маслом немного полить томаты, остальное вылить в воду.

Поставить рыбу в разогретую до 200 С духовку на 20 мин.

Режим запекания обычный (с двумя палочками), без гриля, без конвекции и т. п., т. е. просто нагрев снизу и сверху.
Вот такая красота и вкуснота должна получится в итоге.
Подавать украсив зеленью и полив жидкостью, оставшейся в противне.

Приятного аппетита!