Запечённая тыква на фоккаче

Содержание

Запечённая тыква на фоккаче

Фоккача – пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста – либо дрожжевого, которое является основой для пиццы, либо пресного сдобного. (Википедия) Такая лепёшка вкусна сама по себе, а если намазать её ещё и творожным сыром HOCHLAND крем-чиз – это объеденье. А если ещё запечь кусочки тыквы с итальянскими травами да с оливковым маслом и поместить их поверх сыра – безумное объеденье!

Ингредиенты для «Запечённая тыква на фоккаче»:

Для фоккачи

Мука пшеничная

/

Мука

—
170 г
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

(морская, плюс щепоткой соли присыпать верх фоккачи перед выпечкой)
—
1 ч. л.
Дрожжи

(быстродействующие)
—
1 ч. л.
Вода

—
100 мл
Масло оливковое

(плюс помазать сверху лепёшку перед выпечкой)
—
1 ст. л.
Розмарин

—
1 ч. л.

Для тыквы

Тыква

(очищенная тыква)
—
200 г
Масло оливковое

—
1 ст. л.
Приправа

(итальянские травы)
—
1 ч. л.
Соль

(морская)
—
0,25 ч. л.

Для бутербродов

Сыр творожный

(HOCHLAND крем-чиз творожный в ваннах по 400 г)
—
100 г
Укроп

—
1 веточ.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1274.3 ккал	белки 29.5 г	жиры 61.9 г	углеводы 154.7 г
Порции
ккал 318.6 ккал	белки 7.4 г	жиры 15.5 г	углеводы 38.7 г
100 г блюда
ккал 199.1 ккал	белки 4.6 г	жиры 9.7 г	углеводы 24.2 г

Рецепт «Запечённая тыква на фоккаче»:

Фоккачу выпекаем заранее, чтобы она уже была готова для бутербродов. В посуду выкладываем пшеничную муку, добавляем сахар, соль и быстродействующие дрожжи. Перемешиваем. Делаем углубление и наливаем в него тёплую воду и оливковое масло. Лопаточкой начинаем замешивать тесто, затем работаем руками. Тесто скатываем в шар и ставим в тёплое место на 30 минут, накрыв полотенцем посуду. Я грею всегда духовку до т-50 С.
Берём то, на чём будем выпекать фоккачу. Я взяла силиконовый коврик. Тесто поднялось, обминаем его хорошенько руками и формируем лепёшку тоже руками. Выкладываем на коврик и немного растягиваем края ладонями. Накрываем полотенцем и ставим ещё на 15 минут в тёплое место. Раскрываем. Лепёшка поднялась. Большим пальцем делаем углубления по всей поверхности. Поливаем оливковым маслом, присыпаем розмарином и солью. Ставим в разогретую духовку до т-250 С на 15 минут. Фоккача выпекается при максимальной температуре как и пицца. У меня т-250 С максимальная в духовке. Ориентируйтесь на свою духовку. Фоккача готова. Такая лепёшка может храниться до 3 дней, если её завернуть в х/б или холщовую салфетку.
С фоккачей захотелось бутербродов с сыром HOCHLAND крем-чиз творожный и с печёной пряной тыквой. Быстро чистим тыкву, нарезаем на дольки небольшие и тонкие. Помещаем в посуду, присыпаем итальянскими травами и поливаем маслом оливковым, перемешиваем, чтобы каждый ломтик обволокся этой смесью. Не солим. Выкладываем на противень в один ряд. Вот теперь присолим морской солью. Ставим в духовку на 15 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. Ломтики тонкие и быстро запекутся.
Для бутербродов всё готово.
Нарезаем фоккачу на 4 части. Вкуснее её ломать руками! Намазываем сыром HOCHLAND крем-чиз творожный щедро.
Красиво укладываем ломтики тыквы поверх сыра. Присыпаем рубленным мелко укропом и если вам показалось, что не солёно, то ещё и немного – морской солью.