Запеканка из поленты с цуккини

Содержание

Запеканка из поленты с цуккини

Предлагаю приготовить запеканку из кукурузной поленты с цуккини, помидорами и сыром. Это сытное, вкусное и полезное блюдо для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты для «Запеканка из поленты с цуккини»:

Полента кукурузная

(ТМ Bravolli полента кукурузная)
—
4 ст. л.
Вода

—
250 мл
Соль

—
по вкусу
Цуккини

(средний)
—
1 шт
Помидор

(средний)
—
2 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Масло растительное

—
4 ст. л.
Сыр твердый

—
80 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
1 ст. л.
Приправа

(Прованские травы, Итальянские травы)
—
1 ч. л.
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 829.3 ккал	белки 28 г	жиры 55.5 г	углеводы 58.6 г
Порции
ккал 207.3 ккал	белки 7 г	жиры 13.9 г	углеводы 14.7 г
100 г блюда
ккал 70.3 ккал	белки 2.4 г	жиры 4.7 г	углеводы 5 г

Рецепт «Запеканка из поленты с цуккини»:

Варим кукурузную поленту.

Берём кукурузную поленту, у меня – ТМ Bravolli.
В кастрюлю наливаем воду, солим (1 ч. л. соли), доводим до кипения, тонкой струйкой всыпаем поленту, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
На среднем огне варим поленту, помешивая, до загустения около 5 минут.
Готовую поленту кладём ровным слоем в смазанную маслом форму, разравниваем. У меня толщина около 1 см. В пиалке смешиваем растительное масло (1 ст. л), выдавленный чеснок, Прованские травы.
Смазываем поверхность поленты.
Цуккини моем, режем кружками толщиной около 8 мм. Обваливаем в муке.
Обжариваем цуккини в масле на среднем огне с двух сторон до золотистости.
Помидоры режем кружками, такой же толщины, что и цуккини. Идеально будет, если диаметр помидоров и цуккини совпадает. Я порезала соизмеримыми сегментами.
Кладём на поленту попеременно внахлёст жареный цуккини и помидоры, немного солим, перчим. Помните, что сыр солёный.
Сверху посыпаем тёртым сыром. Сыр должен хорошо плавиться, можно брать моцареллу. Ставим в духовку на 200 градусов под верхний нагрев (гриль) на 15-20 минут.
Подаём запеканку сразу горячей. При подаче режем на кусочки. Приятного аппетита!