Сырник в шоколаде

Содержание

Сырник в шоколаде

Такой десерт, похожий на птичье молоко, станет прекрасным завершением праздничного обеда. Можно готовить и для детских праздников.

Ингредиенты для «Сырник в шоколаде»:

Основные

Сыр творожный

(cream cheese Hochland)
—
600 г
Сахар

—
150 г
Ванильный сахар

—
1 пакет.
Желатин

—
40 г
Масло сливочное

—
130 г
Желток яичный

—
3 шт
Орехи грецкие

—
100 г
Изюм

—
50 г
Молоко

—
200 мл
Вода

—
200 мл

Глазурь

Шоколад темный

—
90 г
Масло сливочное

—
60 г

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4906.3 ккал	белки 142.4 г	жиры 391.2 г	углеводы 285.4 г
100 г блюда
ккал 283.6 ккал	белки 8.2 г	жиры 22.6 г	углеводы 16.5 г

Рецепт «Сырник в шоколаде»:

Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания.

Изюм перебрать, промыть, обсушить. Орехи измельчить. 1 столовую ложку орехов оставить для финальной посыпки.
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Молоко закипятить. Плиту выключаем, но кастрюля остается на плите ( у меня стекло-керамика). Добавляем разбухший желатин и размешиваем до полного растворения, затем струйкой, постоянно помешивая, вливаем взбитые желтки с сахаром. Продолжаем размешивать до растворения сахара.
. И в конце выкладываем сливочное масло и убираем с плиты. В теплой жидкости оно скоро растает.
Эту жидкую смесь и изюм с орехами добавляем к творожному сыру. Перемешиваем и выливаем в разъемную форму диаметром 20 см. Выдержать в холодильнике до застывания.
Для глазури кусочки шоколада вместе с маслом рспускаем на водяной бане или в микроволновке и поливоем застывший сырник. Украшаем орехами и декоративной посыпкой ( по желанию)
Отрезаем кусочек и наслаждаемся.